Seit sechs Jahren betreibt Winfried Pfeil mit seinem Team die Sommerwirtschaft im Schlosspark Übigau. Der idyllische Park überdeckt von großen Bäumen mit Blick auf die Elbe und das nahe Ostragehege hat sich zu einem beliebten Ausflugsziel entwickelt. 

Stammgäste aus Dresden und weiter her, aber auch Radler und Spaziergänger finden hier Leckeres zum Essen und Trinken. Dabei musste so einiges investiert werden, um es zu dem zu machen, was es jetzt ist. Die Spielräume waren klein und die Hindernisse hoch, da der Betreiber der Sommerwirtschaft nur Pächter ist, das Gebäude des Schlosses nicht nutzbar und das Ensemble unter Denkmalschutz steht, außerdem der Eigentümer nicht wirklich wusste, wie es mit Schloss Übigau weitergehen sollte. Da konnte auch der eigens gegründete Förderverein Schloss Übigau für Kunst und Kultur e.V., dessen Vorsitzender Winfried Pfeil ist, mit seinen Aktivitäten wenig ausrichten, um daran etwas zu ändern.
Nun will Winfried Pfeil mit seinem 65. Lebensjahr den verdienten Ruhestand genießen und das Feld ab kommendem Jahr Anderen überlassen. Er hofft auf einen Nachfolger und dass es dem Schloss irgend wann einmal wieder besser geht. Leider besteht dazu wenig Hoffnung, denn weder die bis 2009 aktive Bürgerinitiative Schloss Übigau e.V. noch der Förderverein konnten etwas ausrichten, dem Schloss als ein bedeutendes Zeugnis barocker Baukunst und sächsischer Industriegeschichte die nötige Beachtung zu verschaffen.